Neue Barrique

Wir stellen viele unterschiedliche Grössen von Holzfässern her. Eine Auswahl, der am meisten produzierten Fässer von uns, finden Sie weiter unten. Wenn Sie andere Fasstypen, Grössen oder Holzarten benötigen, kontaktieren Sie uns bitte. Wir sind ein kleiner mittelständischer Handwerksbetrieb und sind immer offen für spezielle Wünsche und Anregungen.

Bei der Barrique Produktion setzen wir auf das traditionelle Handwerk, gepaart mit etwas moderne.

Je nach Kundenwunsch und Ausbauzeit des Weines im Fass verwenden wir Eiche mit den Körnungsgraden:

Eiche frei wählbar 18, 24, 36 oder 48 Monate luftgetrocknet

Wie das Barrique "zusammengezogen" wird, ist ebenfalls sehr auschlaggebend auf die spätere Entwicklung.

Das Toasting der Barrique findet wie eh und je über einem offenen Eichenfeuer statt. Die Dauer und intensivität des Toastings ist dabei entscheidend für die spätere Wirkung des Barrique auf den Wein. Eine Toastung wie z.B. medium erhöht das Fruchtpotenzial und die Aromatik des Weines. Ein starkes Toasting dominiert eher in der Struktur und Würze dafür weniger in der Frucht.

Gefertigt werden, je nach Kundenwunsch, unsere Barrique an zwei Standorten:

Um auch zukünftig im europäischen Ausland wettbewerbsfähig zu sein, haben wir uns 2013 dazu entschlossen einen Teil unserer Barrique Produktion ins Ausland zu verlagern. Somit haben Sie als Kunde die Wahl zwischen made in Switzerland oder made in West Europe.

Die Fassdaubenproduktion (Holzeinschnitt) befindet sich weiterhin zu 100% in der Schweiz auf unserem Firmengelände.